Kochkurs Saucen
in der Kochschule Sonja Lenz

Kochschule Sonja Lenz in Stuttgart-Hedelfinge Kochkurs Saucen

Saucen in Perfektion

Eine gute Sauce zu zaubern ist eigentlich nicht schwer, was man allerdings braucht, ist Zeit und Geduld.

Die Basis einer Sauce ist ein guter Fond und hier dampft es am Abend in unserem Saucen-Kochkurs auf allen Töpfen.

Die Kunst der Reduktion und die daraus entstehenden Aromen, geben unseren Gerichten erst den Pfiff.

  • helle und dunkle Grundbrühen
  • Kraftbrühe mit Markklößchen
  • Kalbsjus
  • Zwiebelsauce zum Rostbraten
  • Sauce zum Schweinerollbraten
  • feines Trüffelsößle zum Sous-Vide gegartem Kalbsfilet
  • Herstellung Fischfond
  • Safransauce zu Fisch
  • Paprikasauce zu Gegrilltem
  • Salat-Dressing 
  • Vanillesauce zum Dessert runden unser Menü ab
  • Wissenswertes zu Kurzgebratenem und Tipps, wenn einmal etwas schief geht

Dauer:  ca. 5 Stunden                            Kosten:    99 EUR pro Person

aktuelle Termine finden Sie hier            Info: dieser Kurs findet regelmäßig statt

Buchungsformular

Kundenmeinung zum Kochkurs Saucen

Ort:      Kochschule Sonja Lenz in Stuttgart-Hedelfingen