From Nose to Tail
Kochkurs Innereien für
absolute Liebhaber und Neugierige

Speziell, sehr speziell wird es in unserem Kochkurs Innereien. Kenner lieben Innereien. Für Neugierige, ist unser Kochkurs genau richtig, sie kennenzulernen. Reich an Eiweiß und Nährstoffen und dazu noch fettarm kommen sie daher. Das kann doch Lust darauf machen, sie öfter auf den Teller zu bringen.

Wir gehen auf Tuchfühlung mit

  • Kalbszunge
  • Herzen asiatisch
  • Edle Fleischküchle aus Schweinefuß mit Foie Gras im Schweinenetz
  • Kutteln (nicht im Trollingersößle)
  • feines Rillette aus Schweinebacken für Zuhause

aus der Pfanne

  • Kalbshirn
  • Kalbsbries
  • Nierenzapfen / Onglet vom Rind (Wer es einmal gegessen hat, weiß, warum der Metzger das am liebsten selber isst.)
  • je nach Verfügbarkeit noch eine Überraschungsinnerei
  • Wissenswertes rund um die Innereien

Ein ungewöhliches Erlebnis erwartet Sie bei der Zubereitung wie auch beim Genießen.

Beginn:     18:00 Uhr

Dauer:       ca. 5 Stunden

Kosten:     115 EUR pro Person

Buchungsformular

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Ort:             Kochschule Sonja Lenz in Stuttgart-Hedelfingen