Kochkurs F(r)isch gekocht
in der Kochschule Sonja Lenz

Kochkurs Fisch in der Kochschule Sonja Lenz

Einen Fisch auf den Punkt gegart zu bekommen, ist die Krönung beim Genießen von Fischgerichten. 

Wie einfach die Herstellung von Fischfond ist und wie man einen Fisch filetiert sind Basis in unserem Fisch-Kochkurs. Leckere Fischgerichte in den unterschiedlichsten Zubereitungsarten und Geschmacksrichtungen erwarten Sie in unserem Fisch-Menü.

  • Herstellung von Fischfond
  • Filetieren eines Fisches
  • Fischklößchen in klarer Tomatenessenz
  • Sashimi vom Lachs
  • Saibling bei 40° C und Thunfisch-Tatar
  • Roulade von zweierlei Fischen
  • Barbe auf Tomatengemüse
  • Seeteufel in Safransauce
  • Apfel-Calvados-Süppchen mit Vanille-Eis

Dauer: ca. 5 Stunden                              Kosten: 99 EUR pro Person

aktuelle Termine finden Sie hier             Info: dieser Kurs findet regelmäßig statt

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Ort:      Kochschule Sonja Lenz in Stuttgart-Hedelfingen